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酒店餐廳和廚房設計比例是多少 鄭州酒店廚房裝修設計公司

免費預約 時間:2020-12-13 來源:裝飾E站通www.173067.tw 作者:nanhua 我要評論(0)
酒店餐廳和廚房設計比例是多少 說來,與供應自助餐餐廳的廚房,每一個餐位所需廚房面積約0.5~0.7㎡;供應制作簡易食品的廚由于出品要求快速,故供應品種相對較少,因此每一個餐位所需廚房面積約為0.4㎡; 廚房面積自助餐廳:0.5~0.7㎡,咖啡廳:0.4~0.6㎡,正餐廳:0.5~0.8㎡ ; 按餐廳面積來計算廚房面積 ; 國外廚房面積一般占

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酒店餐廳廚房設計比例是多少

說來,與供應自助餐餐廳廚房,每一個餐位所需廚房面積約0.5~0.7㎡;供應制作簡易食品的廚由于出品要求快速,故供應品種相對較少,因此每一個餐位所需廚房面積約為0.4㎡;

廚房面積自助餐廳:0.5~0.7㎡,咖啡廳:0.4~0.6㎡,正餐廳:0.5~0.8㎡ ;

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按餐廳面積來計算廚房面積 ;

國外廚房面積一般占餐廳面積的40%~60%。根據日本統計,飯店餐廳面積在500㎡以內時,廚房面積是餐廳面積的40%~50%,餐廳面積增大時,廚房面積比例亦逐漸下降;

1500㎡以下 餐廳凈面積*33%以上 1501~2000㎡ 餐廳凈面積*28% 75㎡以上;

2001~2500㎡ 餐廳凈面積*23% 175㎡以上 2501㎡以上 ;

餐廳凈面積*21% 225㎡以上 ;

按餐飲面積比例計算廚房面積 ;

廚房的面積在整個餐飲面積中應有一個合適的比例,餐飲企業各部門的面各人分配應做到相對合理。

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標簽: 酒店餐廳  廚房設計  
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